Coltello da chef Matsato Osuren

High-quality Japanese steel

€34,99 €66,63-47%

SHARP CUTTING POWER
7.87" PRECISION-GROUND BLADE
ICE-HARDENED FOR LASTING SHARPNESS

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Il coltello da chef Matsato Osuren è il fondamento di ogni cucina: costruito per tagliare, affettare, sminuzzare e tritare con affidabilità quotidiana. La lama da 7,87 pollici è forgiata in acciaio inossidabile giapponese 1.4116, temprato a ghiaccio per una nitidezza duratura e resistenza alla ruggine. Il manico in legno Pakka e acacia offre una presa comoda ed ergonomica che riduce l'affaticamento durante l'uso prolungato. Bilanciato per un movimento fluido, è il cavallo di battaglia definitivo della tua cucina: abbastanza versatile per la cucina quotidiana, abbastanza raffinato da ancorare una collezione di coltelli in crescita.

Fatti chiave: Lama da 20 cm (7,87 pollici) · Acciaio inossidabile giapponese 1.4116 · temprato a ghiaccio e lucidato a vibrazione · Manico in legno di acacia e Pakka · 0,211 kg (7,4 once)

Blade Length: 7.87 inches (20cm)
Total Length: 12.2 inches (31cm)
Blade Thickness: 2.5mm
Blade Material: 1.4116 Japanese stainless steel
Hardness: 54-56 HRC
Handle: Pakka wood & Acacia wood
Weight: 7.4 oz (0.211kg)

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Un coltello, ogni compito

Il tuo coltello più usato

PROCESSO DI PRECISIONE IN 138 PASSI

Ogni lama viene modellata, affinata e ispezionata attraverso un processo in più fasi per garantire un'affilatura impeccabile e uniforme.

BILANCIATO PER VELOCITÀ E CONTROLLO

Il design ponderato di precisione mantiene la lama in movimento fluido durante ogni taglio, fetta e cubetto, riducendo i tempi di preparazione senza sacrificare la precisione.

IMPUGNATURA IN PAKKA E ACACIA

Un manico a doppio legno con una consistenza naturale e raffinata che rimane comodo e sicuro durante ore di preparazione quotidiana.

Un coltello, ogni compito

Il tuo coltello più usato

1. IMPUGNATURA IN PAKKA E ACACIA

Un manico a doppio legno con una consistenza naturale e raffinata che rimane comodo e sicuro durante ore di preparazione quotidiana.

2. BILANCIATO TRA VELOCITÀ E CONTROLLO

Il design con peso bilanciato di precisione mantiene la lama in movimento fluido durante ogni taglio, fetta e dado, riducendo i tempi di preparazione senza compromettere la precisione.

3. PROCESSO DI PRECISIONE IN 138 PASSI

Ogni lama viene modellata, affinata e ispezionata attraverso un processo in più fasi per garantire un'affilatura impeccabile e uniforme.

FORGIATO PER IL LAVORATORE PIÙ DURO DELLA CUCINA

COSTRUITO PER DURARE

Il coltello resiste alla ruggine, alle macchie e all'opacizzazione ed è progettato per resistere all'uso quotidiano ripetuto e intenso senza perdere il filo.

BORDO RETTIFICO DI PRECISIONE

La lama da 20 cm è affilata con un angolo di 23° in acciaio inossidabile giapponese 1.4116: abbastanza affilata per fette sottilissime, abbastanza resistente per l'uso quotidiano intenso.

PESATO PER IL MOVIMENTO DEL FLUIDO

La costruzione bilanciata con precisione aiuta la lama a muoversi in modo naturale durante i tagli, trasformando la preparazione quotidiana in un compito veloce, controllato e più semplice.

L'ACCIAIO MATSATO

PIÙ AFFILATO, PIÙ FORTE, PIÙ DUREVOLE

Resistenza all'usura migliorata

Raffreddiamo l'acciaio Matsato al di sotto di -100°C per formare martensite, migliorando la robustezza e la resistenza all'usura per una durata estrema.

Stabilità ed esperienza di taglio

Il trattamento professionale dei coltelli Matsato riduce le tensioni residue, esaltando la stabilità complessiva della lama.

MAGGIORE AFFILATURA DELLA LAMA

La tecnologia di tempra a ghiaccio aiuta la lama a mantenere la sua affilatura più a lungo, riducendo la necessità di affilature frequenti.

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Coltello da cucina classico Matsato