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Il nostro processo
I coltelli Matsato sono realizzati con particolare attenzione alla precisione, all'equilibrio e alla costanza. I coltelli Matsato vengono accuratamente ispezionati per garantire prestazioni di cui potrete godere nell'uso quotidiano.
Il risultato è una lama che offre precisione e robustezza.
Precisione che si può toccare
UNA POTENZA CHE PUOI SENTIRE
Con un peso di 414 grammi e una lama da 16,3 cm, il coltello da macellaio Matsato offre un peso solido e controllato, ideale per le preparazioni più impegnative in cucina. La lunghezza totale di 30,5 cm garantisce maggiore leva e stabilità per tagli potenti e sicuri.
PRECISIONE E DURATA SI INCONTRANO
Caratterizzato da un angolo di affilatura di 87° per garantire durata e resistenza, questo coltello da macellaio è progettato per le preparazioni più impegnative. Realizzato in acciaio inossidabile 3Cr13, offre prestazioni affidabili e una facile manutenzione per l'uso quotidiano in cucina.
IMPUGNATURA DI PRECISIONE
Legno di faggio tostato. Foro per il dito inciso al laser. Due posizioni di presa per un controllo totale, anche durante la disossatura di polli interi.
Precisione che si può toccare
1. POTENZA SENZA PESO
176 g sembrano niente. Taglia come qualsiasi altra cosa. L'altezza della lama di 8,5 cm sprigiona una forza tale da spezzare le ossa senza distruggere il polso.
2. IMPUGNATURA DI PRECISIONE
Il design con pesi di precisione offre un controllo senza sforzo, rendendo ogni taglio naturale e preciso.
3. PRECISIONE CHIRURGICA IN UN UTENSILE ELETTRICO
L'angolo della lama di 38° separa le giunture in modo netto e non violento. L'acciaio 4CR14 temprato a freddo mantiene l'affilatura anche dopo 22 kg di lavoro di preparazione.
PRESTAZIONI DI PRECISIONE AI BORDI
Realizzata in acciaio 3Cr13 e trattata con un processo di tempra a freddo, questa mannaia è progettata per garantire prestazioni di taglio affidabili. La struttura a codolo intero e la lama accuratamente rifinita assicurano una maneggevolezza equilibrata e tagli controllati.
BILANCIATO PER IL CONTROLLO
Con un peso controllato di 414 grammi, abbinato a una lama da 16,3 cm e una lunghezza totale di 30,5 cm, offre una maneggevolezza stabile e una leva efficace. Il design con foro per le dita migliora la presa per un taglio sicuro.
COSTRUITO PER DURARE
La struttura a codolo intero e l'acciaio 3Cr13 temprato a freddo creano una solida base per prestazioni costanti nel tempo.
IL GIORNO DELL'ACCIAIO
DA UTILIZZARE - IL GIORNO DOPO IL GIORNO
Raffreddiamo l'acciaio Matsato a temperature sotto zero di -80 °C. Questa fase di indurimento a freddo fa parte del nostro processo controllato ed è finalizzata a garantire la durata e la qualità complessive della lama.
Stabilità e precisione di taglio migliorate.
Il nostro trattamento controllato per i coltelli Matsato è progettato per ridurre le tensioni interne, supportando la stabilità complessiva della lama.
RITENZIONE DEI BORDI SUPERIORE
La tecnologia di indurimento a freddo è inoltre progettata per garantire una maggiore tenuta del filo, contribuendo a ridurre la necessità di affilare frequentemente la lama.
Grazie alla costruzione a codolo intero e all'acciaio inossidabile trattato, il coltello da macellaio Matsato è progettato per lavori di preparazione impegnativi come la disossatura di pollame e tagli di carne sodi. Come per qualsiasi coltello da cucina, una tecnica corretta e l'evitare cibi completamente congelati contribuiranno a mantenere un filo della lama in condizioni ottimali.
La mannaia Matsato unisce il design della lama di ispirazione serba a una raffinata precisione di fabbricazione. Con un peso di 413,7 g (14,6 oz), una lama di 16,3 cm (6,4 pollici) e una lunghezza totale di 30,5 cm (12 pollici), offre un peso e una leva solidi senza l'ingombro eccessivo di molte mannaie tradizionali.
Lavare a mano con acqua tiepida e sapone neutro, quindi asciugare immediatamente con un panno morbido. Non lavare mai in lavastoviglie: i detergenti aggressivi e il calore danneggerebbero qualsiasi coltello di qualità. Conservarlo correttamente utilizzando una protezione per la lama o un ceppo portacoltelli per proteggere il filo.
Il coltello Matsato è realizzato in acciaio resistente, selezionato per la sua affilatura, qualità e durata. I tipi di acciaio e le specifiche possono variare a seconda del modello e sono consultabili nella pagina di ciascun prodotto.
Con gli strumenti giusti, puoi prenderti cura del tuo coltello Matsato anche a casa. Per ottenere i migliori risultati, consigliamo di utilizzare una pietra per affilare di qualità o i nostri accessori per affilare Matsato. La lama è progettata per essere facilmente manutenibile: quando necessita di affilatura, l'acciaio di alta qualità risponde splendidamente a un'affilatura corretta.
Sì! Offriamo custodie in pelle, supporti magnetici e protezioni per lame per salvaguardare il vostro investimento. Una corretta conservazione è fondamentale: anche una sola scheggiatura dovuta a una conservazione incurante può rovinare qualsiasi coltello. Visitate la nostra sezione accessori per scoprire le opzioni di conservazione e protezione pensate per mantenere il vostro coltello al sicuro, affilato e pronto all'uso quotidiano.
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